2025·回望征途 | 2026·奔赴山海 —— 一位96年退伍兵的酒与茶的时光札记

发布日期：2026-02-08 07:06    点击次数：167

2025·回望征途 | 2026·奔赴山海 —— 一位96年退伍兵的酒与茶的时光札记

文/唐远明

我是唐远明，智远科技品牌创始人，一名96年出生的退伍兵。人们常说“当过兵的人，骨子里刻着韧性与方向感”，这句话在我身上，化作了对酒文化的敬畏、对全球风味的洞察，以及对“时间价值”的执念。2025年，是我退伍后投身酒业深耕的第5年，也是智远科技与“淘酒屋”品牌向上跃迁的关键一年。此刻提笔回望，那些跨越山海的荐酒足迹、实验室里反复调试的参数、与新会陈皮相遇的惊喜瞬间，皆如杯中酒液般醇厚回甘。

一、从军营到酒世界：以军人本色叩响全球风味之门

2019年脱下军装时，我曾迷茫于人生的“第二战场”。但部队教会我的“令行禁止、使命必达”，让我在选择赛道时格外清醒——酒，是跨越语言的文化载体，更是值得用毕生钻研的学问。

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2020年，我创立智远科技，聚焦酒类数字化服务与国际荐酒体系搭建；2020年推出“淘酒屋创客”合伙人平台，以“拼单直采共建、严选领事推荐、溯源真实风味”为初心，让消费者足不出户触摸世界酒脉。而真正让我锚定方向的，是2021年考取全球各国驻华领事馆授权国际荐酒师资格的那一刻。这张证书背后，是我在法国勃艮第酒庄凌晨四点蹲守采收季的坚持，是啃下WSET教材时咖啡与笔记交织的深夜，更是对“每一滴酒都该被读懂”的信念。

2025年，这份坚持终于迎来回响：

● 智远科技全年个人营收突破800万，基于世界酒中国菜体系服务覆盖全国23省酒商，为300+餐饮品牌提供定制化酒单解决方案；

● 淘酒屋用户突破5万+，复购率达47%，获评“年度最具影响力酒类推荐平台”；

● 作为国际荐酒师，我带队完成12国驻华使馆酒文化交流项目，推动智利新世界代表的葡萄酒、意大利葡萄酒等15款小众佳酿进入中国市场，其中3款入选“中国消费者最喜爱进口酒TOP10”；

● 受邀参与习水县人民政府《中国酱酒习水飘香》全球启动仪式，以“年轻视角解码全球酒文明”引发行业热议。

战友笑我“把侦察兵的眼力用在了找酒上”，我却觉得，军人的“精准”与“担当”，恰是荐酒师的核心底色——既要看透风土与工艺的密码，更要为每一份信任兜底。

二、与陈皮相遇：在东方“时间哲学”里找到新坐标

2025年初，世界酒中国菜国际地理标志产品服务基地的新会侨胞定制“侨乡家宴酒单发布”的机会，让我与中国地理标志产品——新会陈皮结缘。席间老华侨抚着茶盏感慨：“在海外漂半辈子，最念的还是新会陈皮蒸排骨的香气。”这句话像一颗石子投入心湖——我忽然意识到，酒是流动的文化，而陈皮是凝固的乡愁，二者皆需以时间为友，以真心为引。

深入了解后，我更惊叹于它的“双重基因”：

● 健康价值：其“理气健脾、燥湿化痰”的功效历经千年验证，尤其契合当代人对“轻养生”的需求；

● 收藏属性：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的古谚，道尽其在低利率时代的资产配置优势；

● 市场痛点：市面上做旧皮、假皮泛滥，消费者难辨真伪，亟需“从果园到仓储”的全链路透明化。

这与我创立淘酒屋时“严选溯源”的理念不谋而合！2025年秋，我带领团队三赴新会，与核心产区3家合作社签订“十年陈化计划”，从摘果、开皮到仓储全程监控，首批2000斤新皮已入仓静候时光点化。更令我动容的是，当我们提出“用军标级仓储标准守护陈皮”时，一位合作30年的老柑农拍腿笑道：“这娃子，把当兵的规矩带进柑田了！”

三、2026·双轨启程：做时间的合伙人，酿两种“金色信仰”

站在2026年的门槛回望，2025年于我而言，是“立住根基”的一年：智远科技验证了数字化赋能酒业的可能，淘酒屋夯实了“严选”口碑，而新会陈皮则让我触摸到东方“时间哲学”的温度。

2026年，我将以“双轨并行”的姿态再出发：

其一，深耕全球酒文化，让淘酒屋成为“风味联合国”。

● 启动“百城千场”国际荐酒师巡讲，联合驻华使馆推广大众产区酒；

● 上线“AI风味地图”功能，通过算法匹配用户口味偏好与全球酒款，让选酒像“拆盲盒”般有趣；

● 目标服务1000家餐饮终端，助力中国酒单文化与国际接轨。

其二，以军标匠心做陈皮，让“可喝的固体黄金”走进千家万户。

● 推出“陈皮时光银行”认养一株新会柑计划：用户认购新皮后可实时查看仓储温湿度数据，每年获赠陈化报告；

● 联合广东食药同源健康研究中心研发“陈皮+”健康产品线（如陈皮精酿啤酒、陈皮益生菌），打破传统养生品的刻板印象；

● 目标建成500吨级标准化陈化仓，让每一片陈皮都可溯源、可信任。

尾声：致每一个与时间并肩的人

有人问我：“从退伍兵到酒业创业者，跨度不小，累吗？”我总想起军营里班长的话：“路对了，就不怕远。”酒与陈皮，一个需醒透方能品其妙，一个要沉住气才懂其珍——它们教会我：所谓成功，不过是认准一件有价值的事，然后用军人的耐力与匠心，陪它走过时间。

2026年元旦，我在广州写下这篇回望。窗外晨光初绽，像极了当年军营起床号的颜色。新的一年，愿我们都能找到愿为之“陈化十年”的热爱，做时间的合伙人，让平凡终成珍宝。

唐远明

智远科技品牌创始人 | 全球驻华使馆授权国际荐酒师

2026年1月1日 于广州

发布于：广东省